【おすすめ書籍　71】北大路魯山人『春夏秋冬　料理王国』（中公文庫）

唯一無二の芸術家北大路魯山人は料理人、美食家にとどまらず料理を載せる器にも拘り、陶芸家としても大成（織部焼の人間国宝に指定を打診されましたが、辞退）しました。わが国の美食家による料理談義やフランス料理に対する痛烈な批判精神は、我が道をゆく孤高の名匠だからこそ発することができたのでしょう。本書は至高の食エッセイと呼ぶに相応しい一冊です。